Ты есть то, что ты усваиваешь

версия для печати

Шнырёв А.Н., к.м.н., частнопрактикующий врач, г. Луганск

Значение диеты для нормальной жизнедеятельности человека чрезвычайно велико. Большинство диет предусматривает a priori усвоение предлагаемых пищевых ингредиентов и рассчитывает соответствующую калорийность продуктов. Тем не менее, в силу болезненных состояний или других причин, складываются условия, когда не все пищевые ингредиенты могут ассимилироваться. Известно, что организм может утилизировать железо, если рН мочи находится в пределах 6,0-7,0, а йод — в ещё более узком диапазоне 6,3-6,6. При таких обстоятельствах, человек, получающий даже полноценную диету, из-за изменений в рН может испытывать йодистую недостаточность. Поэтому, перефразируя китайскую поговорку "Ты есть то, что ты ешь", правильнее говорить: "Ты есть то, что ты усваиваешь".

О чем говорит рН

Аббревиатура рН обозначает потенциал водорода (potentialum Hydrogenium), который является мерой степени насыщенности раствора водородными ионами. В прикладном значении рН отражает кислотно-щелочное равновесие в организме, т.е. баланс между положительно заряженными ионами (формирующими кислоту) и отрицательно заряженными ионами (формирующими щелочь).

Снижение рН свидетельствует об ацидозе, с которым связывают благоприятные условия для развития в организме грибковой, микробной и вирусной инфекции, нарушения функций и целостности клеток, глубокие метаболические и регуляторные расстройства с известными последствиями.

Если при пробуждении рН мочи и слюны 7,2 и выше, это говорит о состоянии алкалоза - другой крайности, которая так же вредна, как и первая. Длительно существующий алкалоз приводит к ослаблению функций печени, замедлению процессов пищеварения, запору, развитию отеков, кожным заболеваниям, аллергии на пищу, повышенному потоотделению, мочевой слабости, другим болезненным состояниям.

рН и диетические рекомендации

• Низкое значение рН: чрезмерное закисление организма и снижение щелочных резервов:
• • прием ощелачивающих пищевых продуктов (табл.). В общем объеме пищи 20% должно приходиться на слабоокисляющие и 80% - на ощелачивающие и нейтральные пищевые продукты с исключением из диеты средне- и сильноокисляющих. Основной акцент следует ставить на сокращении потребления белка,
    
    
  • причем сами белковые продукты желательно употреблять в пищу на завтрак;
    
  • включение в рацион пищевых добавок, содержащих щелочные минералы, ферменты и ощелачивающие травы;
    
  • питье минеральной воды до полного восстановления щелочных резервов. Идеальной считается вода, которая дает максимально щелочные показатели рН.
    
  • Употребление минеральной воды следует усилить в вечерние часы. Хороши для этих целей также морепродукты и пищевые морские водоросли;
    ощелачивающие ванны 2-3 раза в неделю. Свойства кожи нужно использовать для выведения токсинов из организма и введения через расширенные поры щелочных продуктов. Для ванны в простейшем случае можно использовать 100 мл английской соли (сульфат магния) и 25 мл пищевой соды. Они оттянут кислоту из организма и снабдят его магнием. Принимать ванну следует настолько горячей, насколько можно терпеть от 15 до 30 минут, затем следует пропотеть;
    глубокое дыхание как очень важная часть устранения кислотной нагрузки;
    
  • щелочные ингаляции перед сном с использованием парового ингалятора в течение 15-20 минут (в ингалятор наливают щелочной раствор, который готовится путем растворения 1 чайной ложки пищевой соды в 1 стакане воды);
    
  • избегание влияния стрессовых факторов. Даже умеренный стрессовый фактор вызывает частичную или полную кислото-формирующую реакцию.
    
    
• Высокое значение рН: чрезмерное щелочное состояние организма и снижение кислотных резервов (встречается гораздо реже):
• • увеличение физической нагрузки. Избыточное щелочное состояние сочетается со снижением метаболической активности и замедлением циркуляции. Они могут быть повышены упражнениями циклического типа : ходьба, бег трусцой, плавание, велосипед, гребля и т.п. Прием пищи нужно производить после физической нагрузки, а не до нее, иначе создаются условия для задержки пищи в организме, а не выведения шлаков;
    
  • регулярный массаж, ускоряющий циркуляцию лимфы и метаболизм;
    
  • низкокалорийная диета, прием окисляющих пищевых продуктов (табл.). Сниженный метаболизм создает определенные трудности для усвоения высококалорийных продуктов;
    
  • усиление дренажной функции печени. Кроме продуктов, способствующих дренированию желчи, нужно использовать различные желчегонные травы и пищевые добавки;
    
  • уменьшение продолжительности сна. Бодрствование способствует активации метаболических процессов и повышению обмена веществ. Однако усталость и раздражительность служат предупреждающими сигналами, к которым следует прислушиваться, чтобы не дойти до переутомления.

источник:? www.medicusamicus.ru

?